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Immagine del redattorelechicchedisabrina

Salame di Cioccolato con cioccolato di Modica!

Benvenuti a tutti, oggi vi presento una ricettina facile e gustosa da fare con il cioccolato di modica.

Il salame di cioccolato



E’ un classico della cucina italiana tra i più golosi e facilissimo da preparare: il salame di cioccolato.

Questa e' la mia versione:

dosi: 8 persone

tempo: 30 minuti


ingredienti:

  • 200 gr cioccolato fondente di modica ( due barrette) gusto a piacere io ho usato quello alla carruba

  • 150 gr burro a temperatura ambiente

  • 150 gr di zucchero

  • 1 uovo

  • 175 gr di biscotti secchi

  • 1 bicchierino di rhum ( io ho usato l'amaretto di saronno)

  • zucchero a velo q,b,

Preparazione:

Per realizzare il salame di cioccolato per prima cosa sciogliete a bagnomaria il cioccolato che ho fatto a pezzetti per comodita', una volta che sarà completamente fuso, lasciatelo intiepidire ma non troppo perche' il cioccolato di modica tende a solidificarsi velocemente non avendo dentro burro


Intanto ponete in una ciotola il burro a temperatura ambiente a pezzetti e montatelo con lo zucchero usando delle fruste elettriche infine aromatizzate con il rhum o l'amaretto


Versate l'uovo leggermente sbattuto, continuando sempre a sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto versate il cioccolato fuso e continuate a mescolare fino a quando il cioccolato non si sarà ben incorporato. Ora prendete i biscotti e sminuzzateli grossolanamente con le mani e aggiungeteli al cioccolato e mescolate per amalgamare il composto.


Una volta amalgamato trasferite l’impasto su un foglio di carta da forno, con la spatola o cucchiaio distribuite l’impasto dandogli la forma di un salame, salsicciotto.


Sollevate una delle due estremità del foglio, portatela verso il centro e arrotolate il salame fino ad avvolgerlo completamente con la carta da forno.


Ripiegate i due lembi di carta laterali in modo che il salame sia ben chiuso. Mettetelo su un piatto e lasciatelo in frigo a rassodare per una notte intera se lo volete mangiare in giornata farlo alla mattina e lasciarlo fino a sera.


Una volta che il salame al cioccolato si sarà rassodato cospargetelo di zucchero a velo , tagliate le fette e servite!















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